Reacciones de precipitación.

Vamos a realizar un experimento muy sencillo y sin ningún tipo de riesgo, además, el material utilizado es de fácil adquisición.

A partir de una reacción química obtendremos un precipitado, siendo un precipitado, una sustancia sólida que se forma en el seno de una disolución.

Material necesario:

• Un vaso
• Papel de filtro, nos puede servir el papel de filtro del café.
• Leche
• Distintas soluciones ácidas, por ejemplo, vinagre, zumo de limón, cocacola.

Elaboración:

• Verter en un vaso un poco de leche.
• Añadir unas gotas de una de las soluciones ácidas.
• Esperar un ratito a que finalice la reacción.
• ¿Has obtenido un precipitado?
• Separa la fase sólida de la líquida con la ayuda del papel de filtro.
• Puedes repetir el experimento con las demás soluciones.

¿Qué ha ocurrido?

• La leche es una mezcla de proteínas, lípidos y glúcidos en disolución acuosa.
• Al poner la leche en contacto con medio ácido, la proteína caseína, sufre un proceso llamado desnaturalización y deja de ser soluble en medio acuoso produciéndose el precipitado.